作り方
- 1
マリネ材料をあわせ、鶏肉を入れて冷蔵庫で1時間ー放置
- 2
グリーンペーストをつくる。グリーンペーストの材料をミキサーでペースト状にする
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- 3
玉ねぎはみじん切りしておく
- 4
タルカ材料をフライパンに入れ香りが出るまで加熱
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- 5
玉ねぎを加え、10分ほど飴色になるまで炒める。先にレンチンしておくと時短になります
- 6
マリネ鶏肉を加え、焼き色をつける(3-4分)
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- 7
ペーストを入れ、混ぜ合わせる。追いカスリメティするともっと美味い
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- 8
蓋をして弱火で15分煮る
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コツ・ポイント
むね肉はそぎ切りにするとより柔らかい！
パクチーが少し苦手でも行けます。極度に苦手だと分かりません笑
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Chicken Kurma Chicken Kurma
濃厚でクリーミーなカリー。フェンネルの香りとブラックペッパーの辛み。フランスパンにも合います。ある南インド料理店の味を目指しつつオリジナルな部分をいれて作ってみました。
miami -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24274495
