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柿と大根のさっぱりマリネ
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柿と大根のさっぱりマリネ-レシピのメイン写真

柿と大根のさっぱりマリネ

kaana57
kaana57 @kanakosato

柿のやさしい甘味とだいこんのみずみずしさが重なり合う、さっぱりとしたフレッシュマリネ。
噛むほどに広がる自然な味わいは、シンプルだからこそ素材の良さが引き立ちます。

柿とだいこんはどちらもビタミンCを含み、毎日の食事で免疫力を意識したい方にも心強い組み合わせ。
火を使わずに作れるので、栄養をそのまま取り入れやすいのも嬉しいポイントです。

こってりとした主菜に添えれば、口の中をすっとリセットしてくれる一皿に。
季節の恵みを感じながら、体をいたわる食卓をお楽しみください。

柿のやさしい甘味とだいこんのみずみずしさが重なり合う、さっぱりとしたフレッシュマリネ。
噛むほどに広がる自然な味わいは、シンプルだからこそ素材の良さが引き立ちます。

柿とだいこんはどちらもビタミンCを含み、毎日の食事で免疫力を意識したい方にも心強い組み合わせ。
火を使わずに作れるので、栄養をそのまま取り入れやすいのも嬉しいポイントです。

こってりとした主菜に添えれば、口の中をすっとリセットしてくれる一皿に。
季節の恵みを感じながら、体をいたわる食卓をお楽しみください。

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柿と大根のさっぱりマリネ

kaana57
kaana57 @kanakosato

柿のやさしい甘味とだいこんのみずみずしさが重なり合う、さっぱりとしたフレッシュマリネ。
噛むほどに広がる自然な味わいは、シンプルだからこそ素材の良さが引き立ちます。

柿とだいこんはどちらもビタミンCを含み、毎日の食事で免疫力を意識したい方にも心強い組み合わせ。
火を使わずに作れるので、栄養をそのまま取り入れやすいのも嬉しいポイントです。

こってりとした主菜に添えれば、口の中をすっとリセットしてくれる一皿に。
季節の恵みを感じながら、体をいたわる食卓をお楽しみください。

柿のやさしい甘味とだいこんのみずみずしさが重なり合う、さっぱりとしたフレッシュマリネ。
噛むほどに広がる自然な味わいは、シンプルだからこそ素材の良さが引き立ちます。

柿とだいこんはどちらもビタミンCを含み、毎日の食事で免疫力を意識したい方にも心強い組み合わせ。
火を使わずに作れるので、栄養をそのまま取り入れやすいのも嬉しいポイントです。

こってりとした主菜に添えれば、口の中をすっとリセットしてくれる一皿に。
季節の恵みを感じながら、体をいたわる食卓をお楽しみください。

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材料

2人分
  • 柿 1/2個
  • だいこん 180g
  • 塩 小さじ1/2
  • A)さとう 小さじ1/2
  • A)塩 少々
  • A)酢、オリーブオイル 各大さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • (あれば)バジルの葉 適量(トッピング用)
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作り方

  1. 1

    だいこんは薄切りのいちょう切りにし、塩をもみこむ。

    • 柿と大根のさっぱりマリネ作り方1写真
  2. 2

    柿は芯をとって皮をむき、一口大の3mm幅に切る。

  3. 3

    だいこんの水気をしっかり絞る。

  4. 4

    だいこん、柿、A)を和え、塩で味をととのえる。

    • 柿と大根のさっぱりマリネ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて黒こしょうをふり、(あれば)バジルの葉を飾る。

    • 柿と大根のさっぱりマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

・だいこんの皮は食べることができますが、気になる場合はむいてください。
・柿は薄く切りすぎると食感が感じられないので、適度に厚みを残します。
・だいこんの水気をしっかりきることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。

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kaana57
kaana57 @kanakosato
2024/11/24 09:49に公開
【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス(料理&パン)・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57
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このレシピのキーワード

マリネ 柿 バジルの葉

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