水大さじ1/2(分量外)を入れ、ふんわりラップをし、600wのレンジで1分加熱して冷ます。

舞茸は小さめにほぐす。レモンは3mm幅の半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。生鮭は小さめの一口大に切る。

スキレットにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、中弱火で加熱する。

香りが立ってきたら生鮭を加え、色が変わるまで3分ほど加熱する。

舞茸、ブロッコリーを加え、しんなりするまで2分ほど加熱する。

レモンを加えて1分加熱し、塩、こしょうで味を調える。