柿とラフランスは皮を剥き、種とヘタを取り除く。

柿は4当分してからスライスする。ラフランスは、柿と同じくらいの一口大のサイズ感にしてからスライスする。

ボウルに柿とラフランスを入れる。モッツァレラチーズを手で一口大にちぎって加える。

③に★を合わせ、手で優しくざっくりと混ぜ合わせる。全体に馴染んだら、器に盛り付ける。

生ハムを手で一口大にちぎってのせ、イタリアンパセリを飾りつける。ブラックペッパーをふったら完成！