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カラフル大根餅
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カラフル大根餅-レシピのメイン写真

カラフル大根餅

otsuyasai
otsuyasai @otsuyasai
滋賀県大津市

エビを使わないシンプルな大根餅です
色のある大根を2~3種使うのもおすすめです

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カラフル大根餅

otsuyasai
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材料

4人分
  • 大根 300g
  • 長ネギ 1/2本程度
  • エリンギ(小サイズ) 1本
  • 米粉 50g
  • 片栗粉 50g
  • ごま油 適宜
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    具にするお野菜はお好きなものでもOKです。

  2. 2

    大根はすりおろし、ネギ・エリンギは細かくカットする(大根おろしの水分が多めの場合はおろし汁を別の容器に取り分けておく)

  3. 3

    ②のおろしに米粉・片栗粉、塩(ひとつまみ)を入れてもちっとした手触りになるまでこねる(おろし汁で硬さの調整をする)

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて温まったら③をお好みの大きさで焼いていく(一口サイズがおススメ)

  5. 5

    両面がこんがりと焼き目が付いたらお皿に盛りつけて出来上がり

    • カラフル大根餅作り方5写真

コツ・ポイント

大根をおろす時は粗めでおろすと風味が残って美味しくできます!!
ネギの代わりに大根の葉や紫蘇でも美味しくできます。

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otsuyasai
otsuyasai @otsuyasai
2025/01/18 16:16に公開
滋賀県大津市
大津野菜サポーターが大津市の地元産のお野菜や滋賀県産の旬の野菜を使った地産地消応援レシピをご紹介していきます!簡単で美味しく、野菜の味を感じられるおススメメニューを目指してます☆
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このレシピのキーワード

大根もち 大根 米粉 片栗粉 エリンギ 長ネギ

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