あけぼの大豆棒
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
昔ながらのねじりんぼうをより簡単に再現したくて考案しました。ねじることなく、棒状のままですが、昔ながらの薄力粉とベーキングパウダーのコンビは変わりません。
あけぼの大豆棒
昔ながらのねじりんぼうをより簡単に再現したくて考案しました。ねじることなく、棒状のままですが、昔ながらの薄力粉とベーキングパウダーのコンビは変わりません。
作り方
- 1
枝豆を粗いみじん切りにしておく。
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- 2
ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、だまにならないようによく混ぜる。
-
- 3
②にマヨネーズ、牛乳を加えてなじませる。粉がなくなってきたら、枝豆を加えて、手でこねてまとめる。
- 4
幅30cm× 高さ5cm×厚さ１cmくらいの長方形になるようにのばす。
- 5
20等分になるように包丁で切り分ける。
-
- 6
160～170℃程度の油でじっくり揚げる。
コツ・ポイント
中はしっとり外はカリっとしたドーナツ棒です。実は隠し味にマヨネーズを加えています。マヨネーズの旨味が絶妙です。
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その他のレシピ
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