②にマヨネーズ、牛乳を加えてなじませる。粉がなくなってきたら、枝豆を加えて、手でこねてまとめる。

幅30cm× 高さ5cm×厚さ１cmくらいの長方形になるようにのばす。

160～170℃程度の油でじっくり揚げる。