シャキシャキ!新ごぼうの漬物
産直で見つけた新ごぼうをたまり漬け風に漬けてみました。シャキシャキで箸が止まリませんでした!
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ごぼうはよく洗い約5㌢位にカットする。
たっぷりのお湯を沸かし下茹で用の酢を入れて約4分茹でる。(お好みで時間を
加減)
鍋に、白ごま以外の調味料を入れ沸騰させ人肌ぐらいに冷ましておく。
冷めたら茹でたごぼうと調味料を合わせ白ごまを加える。お好みで鷹の爪を入れひと晩置いたら出来上がり!
太めのごぼうだったら太さ1㌢位になるようにカットする。
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