パンガシウス(パサ)のチリソース
ちーの一人暮らし @cook_40139954
エビチリのアレンジ？
ご飯にもパスタにも合うので、多めにできた時は、シーフードを追加したりしてペスカトーレにすることもあります。
レシピ検索で出てきた事がないけどオススメでーす
パンガシウス(パサ)のチリソース
エビチリのアレンジ？
ご飯にもパスタにも合うので、多めにできた時は、シーフードを追加したりしてペスカトーレにすることもあります。
レシピ検索で出てきた事がないけどオススメでーす
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、器に入れる
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- 2
パンガシウスを切る(写真は3～4cm大)
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- 3
パンガシウスに粉を付ける
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- 4
フライパンに油を入れて、強めの中火でパンガシウスの表面を焼き固めていく
※触りすぎると衣が取れるので、触れるのは最小限に -
- 5
焼き固めたパンガシウスを皿に取る(少々生でも余熱と後からソースの中で煮込むので大丈夫)
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- 6
好みで油を追加して、豆板醤(タバスコの人はこの次に)玉ねぎとニンニクを入れ、中火弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める
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- 7
玉ねぎが透明になったら★を入れて味を整える(タバスコはここで入れる)
- 8
魚をフライパンに戻して、煮絡める(とろみが欲しい方は片栗粉➕お水を入れる)
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コツ・ポイント
最後に煮絡める前にソースの味見をしっかりしておく。
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