サクサク食感！ショートニングでスコーン
サクサク、トースターで焼いたらさらに美味しくなるスコーンです。
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- 1
ショートニングを細かく切って冷蔵庫で30分程度固める
- 2
材料をアイラップなどの袋に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーの具材をすべて入れる
- 3
混ざったアイラップの中に固まったショートニングを入れてポロポロになるまで混ぜる
- 4
牛乳を入れてさらにひと塊になるまで混ぜて冷蔵庫で寝かせる。
- 5
台に打ち粉をし生地をのせる。めん棒で1.5cm程度の厚さに広げる。
- 6
奥から1/3を手前に折りたたみ、手前1/3を奥に折りたたむ(三つ折り)。向きを変えながら4〜5回繰り返す。
- 7
ラップで包んで冷蔵庫で15分休ませる。台に打ち粉をして生地をのせ、もう一度三つ折りの作業をくり返す。
- 8
2cmの厚さに広げ、7cmの丸型で抜く。残った生地はまとめて折りたたみ、丸型で抜く。
- 9
仕上げ用の牛乳を上に塗り、オーブンは200℃で15分、ノンフライヤーは180℃15分焼いて完成
コツ・ポイント
できた後にマーガリンとはちみつや、あんこを塗っても美味しいです
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