サラダ油を熱して、玉ねぎのスライスを炒める。

玉ねぎが色付いて茶色になったら、牛肉を塊のまま入れ、どきどきか裏返す。

そこに人参を入れ、塩小さじ1を振り、人参から水分を出す。

水分が3分後にはよく出てきた。お湯を500cc入れぐつぐつと煮る。中火。

15分ぐらい煮て、カリンにナイフが刺さるぐらいで取り出しておく。

お米に熱湯を注ぎ、塩を入れる。5分ほど置いておく。

クミンホールを手でつぶしながら加える。水分を軽く切ってお米を入れて、平らにする。塩味を見てここで小さじ1/2ぐらい足す。

蓋をして煮る。5分から8分。水分が見えなくなったら、ドーム型に整えて、カリン、牛肉を戻す。

お皿で蓋をして、鍋蓋をして中火で15分炊く。

牛肉と、カリンを取り出して、人参とご飯を混ぜる。

肉とカリンは一口大に切る。

お皿に盛り、カリンと牛肉、ゆで卵を並べる。

トマト、きゅうり、たまねのスライスに塩適量を混ぜてよく混ぜる。プロフの時は必ずこのサラダを作る。

きゅうりと大根を千切りにし、塩少しとヨーグルトを入れ、混ぜる。プロフと混ぜて食べても良い。