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ハリハリ漬け-レシピのメイン写真

ハリハリ漬け

しろポチ
しろポチ @cook_40050411

大量大根の消費に良いです
干して量を減らし漬けて冷凍保存とても小さくなります

大量大根の消費に良いです
干して量を減らし漬けて冷凍保存とても小さくなります

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ハリハリ漬け

しろポチ
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大量大根の消費に良いです
干して量を減らし漬けて冷凍保存とても小さくなります

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材料

  • 割り干し大根(半生) 500g
  • 昆布 20cm
  • 千切り生姜 大さじ1
  • 輪切り赤唐 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 80cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 20g
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    割り干し大根を食べやすい大きさにカットし良く洗う

    • ハリハリ漬け作り方1写真
  2. 2

    唐辛子、昆布、生姜を調味料につけ合わせておく

  3. 3

    お湯を沸かし良く洗った割り干し大根を湯通しする
    熱いうちに調味料に入れ混ぜる

  4. 4

    温かいうちに袋に詰め空気を抜いて保存

    • ハリハリ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

割り干し大根を湯通しする事で日持ちします
割り干し大根を作る際、皮付きにカットして下さい

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しろポチ
しろポチ @cook_40050411
2024/12/13 21:27に公開

このレシピのキーワード

酒 コンブ しょうが 切り干し大根

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