紅はるかと柑橘ピールのデパ地下風サラダ
紅はるかをメインに、粒マスタード、マヨネーズ、バルサミコ酢、メープルシロップを合わせたドレッシングが絶妙にマッチした一品です。アクセントとして、刻んだ伊予柑ピールと乾煎りしたクルミを加えることで、風味豊かに仕上げました。彩りには刻んだパセリを散らし、見た目もデパ地下のようなおしゃれな一皿に。また伊予柑ピールをレーズンに、クルミをアーモンドなどのナッツ類に変更しても美味しくお楽しみいただけます。さらに、具材としてかぼちゃ、茹で卵、またはカリカリベーコンなどを加えると、アレンジも楽しめます。とっても簡単に美味しく作れるので、ぜひ一度お試しください。
紅はるかと柑橘ピールのデパ地下風サラダ
紅はるかをメインに、粒マスタード、マヨネーズ、バルサミコ酢、メープルシロップを合わせたドレッシングが絶妙にマッチした一品です。アクセントとして、刻んだ伊予柑ピールと乾煎りしたクルミを加えることで、風味豊かに仕上げました。彩りには刻んだパセリを散らし、見た目もデパ地下のようなおしゃれな一皿に。また伊予柑ピールをレーズンに、クルミをアーモンドなどのナッツ類に変更しても美味しくお楽しみいただけます。さらに、具材としてかぼちゃ、茹で卵、またはカリカリベーコンなどを加えると、アレンジも楽しめます。とっても簡単に美味しく作れるので、ぜひ一度お試しください。
アプリでひらく作り方
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くるみを食べやすい大きさにカットしフライパンで乾煎りしておく。
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柑橘ピールは長ければ食べやすい大きさにカットする(今回伊予柑ピール使用)
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③に粒マスタード、メープルシロップ、マヨネーズ、バルサミコ酢、乾煎りしたクルミ、柑橘ピールを入れ全体を和えれば完成！
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パセリなどがあれば細かくみじん切りにしてパラっとのせると色どりも綺麗です♪
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カボチャや茹で卵、カリカリベーコンなどを加えても美味しいですよ。お試しください♪
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コツ・ポイント
粒マスタードがお好きな方は味見をしながらお好きな量加えてみてくださいね♪
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