ブリは健康面だけでなく、美容面でも力を発揮してくれます♪
ブリは、美肌や美髪効果に期待できるビタミンB2や、肌荒れ改善に期待できるコラーゲンが豊富に含まれています。また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも含まれているので、身体のさびを防ぎ、美容の面にも役立ちます。今回は、旬を迎えるブリとかぶをカルパッチョにしました。かぶには、熱に弱い酵素やカリウムなどが含まれているため、生食することで栄養素を逃がさず食べられます。また、かぶに豊富に含まれているビタミンCは、鉄の吸収を促す作用があるので、鉄分が含まれているブリとの組み合わせで相乗効果が期待できます。
＜よりみち2025.2月号　健康パワーアップレシピ＞