レンジ味噌ケチャ南蛮味回鍋肉風甘酢酢豚
ちゃんゆうこさんの茄子と秋刀魚のオイスター南蛮の味がオイスターソースの代わりに簡単調味料で赤味噌トマト味で少し洋風に甘酢にしても美味しかったのでマイレシピ漬時間無人参簡単味噌ケチャ南蛮甘酢浅漬けの味でマイレシピレンジ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
レンジ味噌ケチャ南蛮味回鍋肉風甘酢酢豚
ちゃんゆうこさんの茄子と秋刀魚のオイスター南蛮の味がオイスターソースの代わりに簡単調味料で赤味噌トマト味で少し洋風に甘酢にしても美味しかったのでマイレシピ漬時間無人参簡単味噌ケチャ南蛮甘酢浅漬けの味でマイレシピレンジ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に△と▽と▲と▼を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（▲はあればトマトジュース、▼は赤味噌でも大丈夫です）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 6
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします。（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1皿は人参分増やしています）
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてすすいでおきます。ピーマンは乱切りにします。（今回ピーマン6かけ、ブロッコリー3房ずつです）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらして置きます（今回10かけずつで、2皿は4かけは大根にしています）
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- 10
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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- 11
玉ねぎ人参茄子白菜しめじと椎茸、ピーマンブロッコリーを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に◎を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
人参の浅漬けにする場合はレシピIＤ24316706をご覧下さい
- 20
茄子と秋刀魚のオイスター南蛮にする場合はレシピIＤ937951をご覧下さい
- 21
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 22
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかになりお勧めです減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい
- 23
今回トマト風味に仕上げましたが、▲のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で
- 24
今回赤味噌とトマト風味で洋風に仕上げましたが、オイスターベースの浅漬けにする場合はレシピIＤ20741434をご覧下さい
- 25
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 26
作り方25の場合酢の量は好みで調整して下さい。合計で小さじ3〜4がお勧めです
- 27
酸味が苦手な方は▼をオイスターソースにし▽を無にし▼をケチャップだけにして野菜炒めにしても。一部変更で控えめでも。
- 28
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１人分は大根と人参無しにして茄子と玉ねぎの量で調整しています。
- 29
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は△の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 30
今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合は作り方31もご覧下さい
- 31
中華風にする場合はきな粉を鰹節、コンソメを鶏ガラにして▼をオイスターソースにし、好みでレモン風味にしてみて下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜31もご覧下さい
つくれぽ
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