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ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)
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ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)-レシピのメイン写真

ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

手羽中に、醤油・にんにく・生姜ベースの調味料を絡め、ザクザク衣に仕上げた手羽揚げです。
ザクザクと食感が良く、お肉がジューシーで息子や孫達が喜びます。

手羽中に、醤油・にんにく・生姜ベースの調味料を絡め、ザクザク衣に仕上げた手羽揚げです。
ザクザクと食感が良く、お肉がジューシーで息子や孫達が喜びます。

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ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

手羽中に、醤油・にんにく・生姜ベースの調味料を絡め、ザクザク衣に仕上げた手羽揚げです。
ザクザクと食感が良く、お肉がジューシーで息子や孫達が喜びます。

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ザクザクと食感が良く、お肉がジューシーで息子や孫達が喜びます。

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材料

4人分
  • 手羽中ハーフ 600g
  • ●醤油 大匙3
  • ●酒 大匙2
  • ●きび糖(又は砂糖) 小匙1
  • ●おろしにんにく 小匙2
  • ●おろし生姜 小匙2
  • ◯片栗粉・薄力粉 各大匙3
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 胡椒・レモンくし切り 各適量
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作り方

  1. 1

    手羽は裏から骨に沿って2本切り込みを入れる。ボウルに●と共に加えて全体に揉み込み、15分置く。

    • ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)作り方1写真
  2. 2

    ◯を加えて混ぜ合わせ、一つずつ片栗粉をしっかりと塗す。

    • ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)作り方2写真
    • ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)作り方2写真
  3. 3

    170℃の揚げ油でカリッと揚げる。

    • ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)作り方3写真
  4. 4

    油を切って器に盛り、好みで胡椒を振って、レモンを添える。

    • ザクザク手羽揚げ(にんにく醤油)作り方4写真

コツ・ポイント

片栗粉・薄力粉を調味料に絡めて、更に片栗粉を塗してガリガリに仕上げます。
片栗粉をたっぷりと使用するので、余裕を持って用意する様にしてください。
色よくカリっとするまで揚げます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/12/16 22:52に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏手羽中 薄力粉 酒 レモン

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