具だくさんトマトスープ
塩だけでおいしい。トマトは調味料！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの湯むきをする。残った熱湯に
鶏手羽元を沈めてすぐにざるにあげる - 2
トマトは皮をむき半分にして種を取りみじん切り。鶏手羽元は再び鍋に戻し、半分位の高さに水を入れる
- 3
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1センチの角切り、えのきも1.5センチの長さににして加える。15分間煮込む
- 4
鶏手羽元を取り出し、冷ましておく
その間に塩を入れ、味を見ながら足していく。(コンソメスープの素を入れるのもオススメ) - 5
鶏手羽元が冷めたところで、手で咲いて、スープの中に戻す。焦がさないように注意し、弱火で煮込んで完成。
コツ・ポイント
具だくさんなので、ここからの転用が期待される。トマトジュース、塩を足して朝食用の薄めのスープにする。コーンの缶詰を入れてパスタソースにする、パンに塗って、チーズトーストにするなどなど楽しめそう。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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