れんこんは半月切りにし、水にさらし水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除く。水気を切り、薄力粉をまぶす。

ボウルに▼タネの材料を入れて、ひき肉に粘り気がでるまで手でこねる。

②のピーマンに③のタネを詰める。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で温め、④を入れて焼く。。

別のボウルに▼タレの材料を入れて混ぜる。

▼トッピングのミニトマトは半分に切る（鼻）。スライスチーズ、海苔は丸く切る（目）※20個作る。

ピーマンの肉詰めの幅が広い方を上とし、耳の位置にれんこんを鼻の位置にミニトマトを目の位置にチーズと海苔をのせて顔を作る。

器に盛り、ソースを添える。お好みでベビーリーフを飾る。

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