ビリヤニ風ピラフ(フライパンで)
バスマティライスで雰囲気出ます。
常備しているスパイスと調味料を使用。
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バスマティライスは水につけておく
バターにスパイスの香りを移して、玉ねぎをしっかり炒める
表面にまんべんなく塩コショウした肉投入
肉に火が通ったらバスマティライスの水を切って軽く炒める。その後水を入れて蓋、強火。沸騰したら弱火で10分。
火を止めて10分蒸らし。好みでバター入れてかき混ぜる。
日本の米ほど水はいらない
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