柚子胡椒風【すだち（カボス）胡椒】
mieuxkanon @mieuxkanon
すだちやカボスで作る、柚子胡椒。すだち胡椒（カボス胡椒）です。
青柚子よりも手に入りやすく、気軽に作れます。
ピリッと爽やかな風味で、お蕎麦・焼き鳥・餃子や天ぷら等によく合います。
柚子胡椒風【すだち（カボス）胡椒】
すだちやカボスで作る、柚子胡椒。すだち胡椒（カボス胡椒）です。
青柚子よりも手に入りやすく、気軽に作れます。
ピリッと爽やかな風味で、お蕎麦・焼き鳥・餃子や天ぷら等によく合います。
作り方
- 1
すだちを水洗いして水気を拭き取り、皮を擦りおろす。
- 2
青唐辛子は細微塵にする。1・塩を加えて包丁で叩きながら混ぜ合わせる。ずたち果汁を加えて更にしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
煮沸消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
-
- 4
コツ・ポイント
青唐辛子はなるべく細かな微塵切りにします。
唐辛子を扱う際は必ず手袋を使用してください。
作って1週間〜が美味しくなります。
冷凍保存も出来ます。
鍋・うどん・餃子・焼き鳥・天ぷら等にどうぞ。
リンクされたレシピ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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