4毒なし フライパン白菜豚肉ミルフィーユ
4毒なし フライパンで作る白菜と豚肉のミルフィーユを作りました。
柚子胡椒が味の決め手です。
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白菜を1枚毎に洗っておきます。今回は小さい白菜を使います。
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- 2
白菜の上に肉、
そして白菜、肉、白菜、肉 と重ねる -
- 3
フライパンの深さに対応できる幅で上からザックリとカットする。
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- 4
フライパンに並べる。隙間や端っこに余った白菜や肉を入れてしまう。
すりおろし生姜を投入。 -
- 5
お水を入れる。白菜が被らない量で大丈夫です。
酒と調味料(柚子胡椒以外)を全て投入して、中火で沸々するまで待つ。 -
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アクを取る…浮いた油を取るイメージで。
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10分弱火で。その後は火を止めて味を馴染ませる。出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉や牛肉の脂は限度はあるものの4毒ではないそうです。
柚子胡椒はお好みでどうぞ。醤油を少し入れても美味しいです。
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