アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮を剥いた状態で計る
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- 2
大根と人参は薄切りにして、薄〜く千切り。薄ければ薄いほど良い。
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- 3
まとめて塩揉みして5分置きます
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- 4
【調味料】砂糖大さじ1とお酢大さじ1.5を混ぜる。
柚子は絞る。皮は綺麗なら刻んで入れたり、擦りおろして入れても◎ -
- 5
大根と人参を軽く絞ったら4で混ぜた調味料と合わせて和えたら完成です。
小1時間は冷蔵庫で寝かせて馴染ませると良いです。 - 6
100均の柚子の器に盛ります。
生柚子の皮でもお好みでどうぞ。 -
コツ・ポイント
塩揉みしたあと、水で洗ってよく絞れば冷凍しておけますので、年末に凍ったまま調味液に漬けるやりかたも楽ちんです！その場合は解凍されるまで一晩ほど漬けるか、調味液を少しだけレンチンして温めてから入れてみてください。
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