ベーコンは1.5㎝幅に切る。玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。じゃがいもは皮をむき、さいの目切りにする。

にんにくはすりおろしておく。鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを加え、炒める。

塩、胡椒、ローリエを振り入れ、さらに炒める。野菜がしんなりしてきたら、鶏がらスープ、じゃがいもを加える。

弱火で蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。（途中でアクをとる）

トマト缶、洋風だしを加え、煮込む。トマトに火が通ったら、
牛乳、ホワイトルウを加え、とろみが出るまで１０分程度煮込む。

最後に生クリームを加え、塩で味を整えたら、完成。