肉無豆腐簡単さっぱりガパオ風味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作るときにまじゅまじゅさんのガパオ風タイ炒飯な炊き込み炒飯を参考に簡単調味料でナンプラーとスイートバジルの代わりにきな粉レモン風味に少しさっぱり作ったら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ簡単さっぱりガパオ風炒飯弁当の味でほんのりシーフード風味にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単さっぱりガパオ風味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作るときにまじゅまじゅさんのガパオ風タイ炒飯な炊き込み炒飯を参考に簡単調味料でナンプラーとスイートバジルの代わりにきな粉レモン風味に少しさっぱり作ったら美味しかったのでマイレシピ全てレンジ簡単さっぱりガパオ風炒飯弁当の味でほんのりシーフード風味にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿３つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分に置きます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします（今回5かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます（今回3房、9カットずつです）
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
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- 9
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています)
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回10かけずつで、2皿は4かけ大根にして1皿は大根無です)
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- 11
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすすいで小房にわけておきます（今回ピーマン7切、ブロッコリー3房ずつです）
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- 12
人参茄子白菜しめじと椎茸玉ねぎブロッコリーとピーマンを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 14
5に13を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップ無しでをレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24376036をご覧下さい
- 21
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 22
炊飯器で炊き込み炒飯にする場合はレシピIＤ18615278をご覧下さい
- 23
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。チューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で
- 24
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています。
- 25
今回ナンプラーの代わりに鰹節オイスターソースにで少し仕上げましたが、しっかり洋風にする場合鶏ガラはコンソメにして下さい
- 26
今回少ないの豆乳ときな粉で少しさっぱり仕上げましたが、洋風にする場合は作り方27をご覧下さい
- 27
洋風にする場合鶏ガラをコンソメにし、鰹節をきな粉にしオイスターソースを中濃ソースにして好みでトマト風味にして下さい
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げています。控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 29
今回スイートバジルの葉の代わりに簡単調味料でレモン風味に仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 30
作り方は29の場合はチューブ生姜は加えた方がお勧めです
- 31
酸味が苦手な方はポン酢は麺つゆか醤油にして調整して下さい。
- 32
好みで七味唐辛子や豆板醤を加えてピリ辛にするのもお勧めです
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事でくずれにくくなります。作り方20〜32もご覧下さい
つくれぽ
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