【おせちリメイク】数の子と水菜の和パスタ
コリッとした食感の数の子とフレッシュな水菜でさっぱり。
お正月で余った数の子リメイクはもちろん、
市販の塩数の子が入手できる時期に食べたい
『季節のパスタ』。
パスタを出汁パックで茹でることで風味豊かに、優しいお味に仕上げます。
調味料はめんつゆを使って簡単。
おせち料理に飽きた頃、数の子アレンジでカフェ風おうちパスタをぜひお楽しみください。
【おせちリメイク】数の子と水菜の和パスタ
コリッとした食感の数の子とフレッシュな水菜でさっぱり。
お正月で余った数の子リメイクはもちろん、
市販の塩数の子が入手できる時期に食べたい
『季節のパスタ』。
パスタを出汁パックで茹でることで風味豊かに、優しいお味に仕上げます。
調味料はめんつゆを使って簡単。
おせち料理に飽きた頃、数の子アレンジでカフェ風おうちパスタをぜひお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜をざく切り、数の子を一口サイズに切る。
-
- 2
2Ｌのお湯にＡ）を入れ、パッケージ表示に従いスパゲティを茹でてざるにあげる。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して数の子を炒める。
-
- 4
スパゲティを加えて炒めあわせる。
-
- 5
油がなじんだら、Ｂ ）と水菜を加えて混ぜあわせ、水菜のかさが減ったら火を止める。味をみて、塩で味をととのえる。
-
- 6
器に盛り付け、かつおぶし、黒いりごまをトッピングする。
-
- 7
ご参考まで。
塩数の子の塩抜き3ステップ＋1 - 8
１、500mlの水に塩小さじ1/2（分量外）を混ぜあわせ、塩数の子を3時間冷蔵庫で浸ける。
- 9
２、水を捨て、1と同様に塩小さじ1/2（分量外）と500mlの水に浸け、更に3時間冷蔵保存。
- 10
３、水を捨て、1と同様に塩小さじ1/2（分量外）と500mlの水に浸け、6時間冷蔵保存。
- 11
４、ペーパータオルでしっかり水気をとる。
コツ・ポイント
・数の子は味付きのものでＯＫ。市販の塩数の子を使用する場合は塩抜きを行ってください。
・水菜は多めの分量です。かさは減りますが、お好みの量で調整してください。
・数の子や水菜の水分をとることで油ハネや味がぼやけるのを防ぎます。
つくれぽ
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