作り方
- 1
ほうれん草はよく洗います。特に根元は土が付いていることもあるので流水をかけて洗います。
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- 2
沸騰したたっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、根元を浸して30秒程茹でてから全体を浸し、茎が柔らかくなるまで茹でます。
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- 3
湯をきり、冷水を入れてさらします。
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- 4
束ねて水気を絞り、4〜5cm長さに切り揃えます。盛り付け、削り節をのせて完成です♪
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コツ・ポイント
寒締めほうれん草をたっぷりのお湯で茹でる時に塩を入れることで、より美味しく食べられます♪ さらに昆布つゆで美味しさ倍増♡
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