卵をホイッパーでよく混ぜる。砂糖を4〜5回に分けて少しずつ加える。ホイッパーでしっかり混ぜる。

①にサラダ油を少量ずつ加え、ホイッパーでよく混ぜる。

すりおろしたレモンの皮と、レモン汁を加え、さらに混ぜる。牛乳を加える。

ホットケーキミックスを3回くらいに分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
その後ホイッパーで、20回しっかり混ぜる。

170℃に予熱したオーブンで、18分〜20分焼く。