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チキンのトマトミルク煮
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チキンのトマトミルク煮-レシピのメイン写真

チキンのトマトミルク煮

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

トマトの酸味に牛乳でまったり感をプラス。優しいお味のごちそうです。

トマトの酸味に牛乳でまったり感をプラス。優しいお味のごちそうです。

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チキンのトマトミルク煮

マユミリオン
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材料

2人分
  • 鶏もも肉(または鶏むね肉) 1枚(350g)
  • ★にんにく(すりおろす) 1かけ分
  • ★塩 小さじ1/5
  • ★こしょう 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 1/2個
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ♡トマト缶(カットタイプ) 1/2缶(200g)
  • ♡水 50ml
  • ♡塩 小さじ1/4
  • 牛乳 250ml
  • にんにく(すりおろす) 1かけ分
  • 粉チーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、厚みのある部分は繊維にそって浅い切り込みを入れ、5㎝角に切り、★をもみ込む。

  2. 2

    玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断つように5㎜幅に切る。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに茎に包丁を入れてから裂く。好みで茎はかたい皮を切り落とし、ひと口大に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で熱し焼ける音がしてきたら約4分焼き上下を返し約2分焼く

  5. 5

    肉を端に寄せ、あいたところに玉ねぎを加えしんなりするまで弱火で2分炒める。♡を加え、煮立ってきたら弱火にして約3分煮る。

  6. 6

    牛乳を加えて中火にし、再び煮立ってきたら弱めの中火にして、ときどき底から大きく混ぜながら約7分煮る。

  7. 7

    にんにくとブロッコリーを加え、ふたをして弱火で約5分煮る。ふたを取り、粉チーズを加えてやさしく混ぜ、約1分煮る。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/02/16 12:35に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

煮物 トマト缶 ブロッコリー 鶏もも肉 にんにく 牛乳 玉ねぎ 鶏胸肉

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