チキンのトマトミルク煮
トマトの酸味に牛乳でまったり感をプラス。優しいお味のごちそうです。
作り方
- 1
鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、厚みのある部分は繊維にそって浅い切り込みを入れ、5㎝角に切り、★をもみ込む。
- 2
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断つように5㎜幅に切る。
- 3
ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに茎に包丁を入れてから裂く。好みで茎はかたい皮を切り落とし、ひと口大に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で熱し焼ける音がしてきたら約4分焼き上下を返し約2分焼く
- 5
肉を端に寄せ、あいたところに玉ねぎを加えしんなりするまで弱火で2分炒める。♡を加え、煮立ってきたら弱火にして約3分煮る。
- 6
牛乳を加えて中火にし、再び煮立ってきたら弱めの中火にして、ときどき底から大きく混ぜながら約7分煮る。
- 7
にんにくとブロッコリーを加え、ふたをして弱火で約5分煮る。ふたを取り、粉チーズを加えてやさしく混ぜ、約1分煮る。
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