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鶏胸肉のたっぷり薬味おろし
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鶏胸肉のたっぷり薬味おろし-レシピのメイン写真

鶏胸肉のたっぷり薬味おろし

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

大根おろし&薬味で鶏胸肉をよりヘルシーに。あっさりしているから食欲がないときにもおすすめですよ。ごはんにもよく合います。

大根おろし&薬味で鶏胸肉をよりヘルシーに。あっさりしているから食欲がないときにもおすすめですよ。ごはんにもよく合います。

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鶏胸肉のたっぷり薬味おろし

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

大根おろし&薬味で鶏胸肉をよりヘルシーに。あっさりしているから食欲がないときにもおすすめですよ。ごはんにもよく合います。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(400g)
  • ★酒 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1/4
  • ★塩 小さじ1/5
  • 片栗粉 大さじ1
  • みょうが 1個
  • 青じそ 5枚
  • 大根 150g
  • ♡ポン酢しゅうゆ、めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ1 と1/2
  • ♡はちみつ 小さじ2
  • ♡しょうが(するおろす) 1/2かけ分
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は繊維の向きごとに3つに切り分け、それぞれ繊維を断つように1.5㎝厚さのそぎ切りにし厚みのある部分はさらに半分に切る

  2. 2

    ★をもみ込み、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    みょうがと青じそはせん切りにする。大根はすりおろし、みょうがと青じその各3/4量を加えて混ぜる。

  4. 4

    ♡は混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、1の皮目を下にして並べる。中火で熱して約3分焼き、上下を返し弱火で約4分焼き、3を加えて煮からめる

  6. 6

    器に盛って2をのせ、フライパンに残ったたれをかけ、残りのみょうがと青じそをのせる。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2025/02/16 12:47に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

大根 大葉 片栗粉 みょうが はちみつ 酒 しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24387133
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