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ヨウサマの減塩なめこのマリネ
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ヨウサマの減塩なめこのマリネ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩なめこのマリネ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

正月休みで胃が疲れていて、あっさり系が食べたくなります。また食べ過ぎで塩分超過なのでキノコ類で抑制します。

正月休みで胃が疲れていて、あっさり系が食べたくなります。また食べ過ぎで塩分超過なのでキノコ類で抑制します。

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ヨウサマの減塩なめこのマリネ

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

正月休みで胃が疲れていて、あっさり系が食べたくなります。また食べ過ぎで塩分超過なのでキノコ類で抑制します。

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材料

2人前
  • なめこ 1パック(写真参照)
  • しめじ 適量(写真参照)
  • ドレッシング(理研うま塩使用) 大さじ2
  • ポン酢(久原使用)·醤油 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    しめじとなめこの分量は写真の通りです。キノコ類を別々に下茹でします。

    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方1写真
  2. 2

    しめじは下茹でしザルで湯切りし、余分な水分を絞る。なめこは下茹でしてザルで湯切りしヌメリを洗い流す。

    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方2写真
    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングとポン酢、醤油でしめじとなめこを混ぜる。

    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方3写真
    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付ける。酒の肴、箸休めに合います。

    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方4写真
    • ヨウサマの減塩なめこのマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

しめじとなめこは別々に下茹でする。正月疲れなので、パンチの強い、にんにく入りのドレッシングを使う。ビール会社系居酒屋でおつまみに頼んだマリネが美味しかったので、私流にアレンジしました。私は烏龍茶でお酒は我慢してます。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2025/01/12 14:34に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

マリネ なめこ シメジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24398236
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