春巻き✨
たけのこの代わりにピーマンを入れて春巻きを作ってみました。
彩りや食感も楽しめます。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておく。(戻し汁はとっておく)
- 2
☆の調味料を混ぜておく。
- 3
椎茸、にんじん、ピーマンはせん切りに。春雨は戻して約3センチに切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し生姜、豚ひき肉を炒め、色が変わったらにんじん、椎茸、ピーマンを炒める。(春雨はまだ入れない)
- 5
続いて☆の調味料と春雨を加えて2分ほど炒める。
- 6
❺に水溶き片栗粉(水と片栗粉をそれぞれ大さじ1)を入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 7
❻の粗熱を取り8等分する。
- 8
春巻きの皮に具を乗せて巻き、160°〜170°でキツネ色になるまで揚げる。
- 9
ポン酢、酢醤油(同量)、からし醤油などお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
具が冷めてから包みましょう。
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