たべまる給食【マカロニのクリーム煮】

豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】
寒い時期に食べたくなる、濃厚なクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースをベースに、牛乳や生クリーム、チーズを入れ、濃厚な味に仕上げています。給食ではパンに合わせて提供する、人気のメニューです。
たべまる給食【マカロニのクリーム煮】
【豊田市の学校給食人気料理】
寒い時期に食べたくなる、濃厚なクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースをベースに、牛乳や生クリーム、チーズを入れ、濃厚な味に仕上げています。給食ではパンに合わせて提供する、人気のメニューです。
作り方
- 1
たまねぎをさいの目切り、にんじんはいちょう切りにする。ショルダーベーコンは短冊切り、鶏肉は一口大にする。
- 2
マカロニをゆでておく。
- 3
脱脂粉乳をお湯(分量外90ml)で溶いておく。
- 4
鍋にバターを溶かし、鶏肉とショルダーベーコンを炒める。
- 5
たまねぎとにんじんを入れて炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、水を入れて煮る。
- 6
にんじんが柔らかくなったら、★の調味料と溶かした脱脂粉乳を入れて、焦げないように弱火で煮込む。
- 7
チーズ、ゆでたマカロニ、グリンピースを入れ、ひと煮立させたら、塩こしょうで味を調え、仕上げる。
コツ・ポイント
脱脂粉乳はだまになりやすく、溶けにくいので、50~60℃くらいのお湯で、事前に溶かしておくと良いです。
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