シーフードカレー
ココナッツミルクがあんまり好きじゃないので生クリームとかで甘さを出してみました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがをすりおろし、玉ねぎ
はみじん切り、トマトは角切りにする - 2
バター、にんにく、しょうがを熱して玉ねぎを入れて中火で15〜20分、軽く焦げ目がつくくらい茶色くなるまで炒める
- 3
トマトを入れて中火で5分
塩とカレー粉を入れてさらに炒めてペーストにする - 4
シーフード類と白ワインを入れてアルコールを飛ばす程度に炒める
- 5
水、コンソメ、砂糖を入れて、蓋をせずに弱火で10分弱ぐらい煮る
- 6
最後に生クリームを入れ混ぜて軽く煮て味を整えて完成
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかり色つけたぐらいの方が香ばしくて良し。シーフードはあさりでもイカでも何でもいいから合計300gぐらいに。酸味が欲しいならお酢とかワインビネガーを入れてもいいかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24414919
