じゃがいもの皮を剥き1cm角に切り、水に3分浸し、レンジ600Wで6分加熱し、にんじんは皮を剥き細かくみじん切りにする。

じゃがいもをマッシャーやフォークで潰し、砂糖、塩、コンソメを加えてよく潰し混ぜ、にんじん、パセリを加えよく混ぜる。

片栗粉を加えてよく混ぜジップロックに入れ、厚みが1cmになるくらいまで麺棒などで伸ばし、冷蔵庫で30分以上冷やす。

ジップ袋から取り出し、1cm幅にカットする。

フライパンの底から1cmほどの油を入れ、中火で1分半ほど温め、⑥をそっと入れ、カリッとするまで揚げて完成。