ボールにお好み焼き粉、たまご、水を入れて、よくかき混ぜたら、えのきをキッチンバサミで２cmくらいに切って入れて混ぜます。

フライパンに油を引いて、生地を流し込み、片面に天かすを適量かけます。
両面に焼き目がつくまで焼いたら完成です。