真鯛のアラと大根のカレー煮
熊本県水産振興課 @cook_40155457
アラのうまみたっぷりです♪
煮魚は苦手…という方にぜひ食べていただきたいです！
ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです(^_-)-☆
★レシピ応募者：いたちまみ さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい鯛を使って、ぜひ作ってみてください(^^♪
真鯛のアラと大根のカレー煮
アラのうまみたっぷりです♪
煮魚は苦手…という方にぜひ食べていただきたいです！
ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです(^_-)-☆
★レシピ応募者：いたちまみ さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい鯛を使って、ぜひ作ってみてください(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛のアラに塩（分量外）を振って30分程度置く。
- 2
大根を厚み１㎝程度の半月切りにして、水から茹でて５分ほど下茹でする。
- 3
お湯を①の真鯛に回しかけ、水で洗ってウロコや血合いを取り除く。（大根を煮たお湯を再利用すると便利）
- 4
大きめのフライパンに、昆布、②の大根、③の鯛のアラを入れ、カレー粉、塩、酒、水を入れる。
- 5
④に落し蓋（アルミホイルで代用）をして中火で10分程度煮る。
- 6
⑤を器に盛り付け、小口切りに切った青ネギを散らして完成。
コツ・ポイント
安く売っている真鯛のアラを使って、カレー粉で煮込むだけの簡単レシピです。大根を一緒に煮ることで、栄養バランスも良く、砂糖を使わないのでヘルシーです。
つくれぽ
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