ガトーショコラ
しっとりしたオトナのガトーショコラ
バレンタインに如何でしょう❤️
薄力粉少な目なのでしっとりです。
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- 1
バターとチョコレートを湯煎して溶かす。
-
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖①を入れ混ぜ合わせる。生クリームとラム酒を加えて更に混ぜ合わせる。
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- 3
湯煎しておいたチョコレートとバターを加える。
-
- 4
メレンゲを作り❸に半分だけ加えヘラでムラが出る程度混ぜる。
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- 5
ココアと小麦粉を合わせてふるいながら2回に分けて混ぜる。
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- 6
残りのメレンゲを加えてヘラでしっかり混ぜ合わせる。
-
- 7
型紙を敷いた型に❻を入れ、１７０度に余熱していたオーブンで１７分、１６０度に下げて１７分焼く。
粉糖を振って出来上がり！ -
コツ・ポイント
チョコレートにメレンゲ半分入れた時はヘラで切るように混ぜます。
粉を加えた時は粉が飛び易いので注意。
つくれぽ
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