Ayam Bakar Sambal Dadak

Name: Ayam Bakar Sambal Dadak
Yield: 10 prang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor potong 10; 1 buah jeruk nipis; 8 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; 8 siung baput; 10 siung bamer; 4 butir kemiri; 6 cm kunyit; 6 cm lengkuas; 3 buah cabe merah; 8 buah cabe kriting; 2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 terasi bakar; secukupnya air; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 sdt margarin; 1 sdt merica; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula jawa; 1 sdm gula pasir; 4 sdm kecap manis; 200 ml air

Caca Hafizhah Basandid @cacahafizhah

Menu olahan ayam andalan di rumahku yaitu ayam bakar sambal dadak, dengan manis nya ayam di padu dengan pedas ny sambel dadak terasi

#TiketGAS2025

Menu olahan ayam andalan di rumahku yaitu ayam bakar sambal dadak, dengan manis nya ayam di padu dengan pedas ny sambel dadak terasi

#TiketGAS2025

Lebih banyak

Ayam Bakar Sambal Dadak

Caca Hafizhah Basandid @cacahafizhah

Menu olahan ayam andalan di rumahku yaitu ayam bakar sambal dadak, dengan manis nya ayam di padu dengan pedas ny sambel dadak terasi

#TiketGAS2025

Menu olahan ayam andalan di rumahku yaitu ayam bakar sambal dadak, dengan manis nya ayam di padu dengan pedas ny sambel dadak terasi

#TiketGAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

10 prang

1 ekorpotong 10
1 buahjeruk nipis
8 sdmkecap manis
2 sdmair asam jawa
1 sdtgaram
Bumbu Halus
8 siungbaput
10 siungbamer
4 butirkemiri
6 cmkunyit
6 cmlengkuas
3 buahcabe merah
8 buahcabe kriting
2 sdtketumbar sangrai
1/2terasi bakar
secukupnyaair
Bahan Lainnya
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 sdtmargarin
1 sdtmerica
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula jawa
1 sdmgula pasir
4 sdmkecap manis
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Masukan semua bahan marinasi ayam, jeruk, nipis, garam, air asam jawa, kecap manis marinasi dalam chiler selama 3 jam atau semalaman
2

Haluskan semua bahan halus lalu tumis bumbu halus dan masukkan sereh, margarin, garam, gula pasir, gula jawa, daun salam, kecap manis tumis hingga harum
3

Setelah semua bumbu matang masukkan ayam yg sudah di marinasi masukkan air lalu rebus hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap, masak dengan api sedang
4

Setelah ayam empuk angkat dan pisahkan bumbu rebusan ayam untuk dijadikam bahan olesan bakaran
5

Bahan Sambel Dadak
rebus 10 buah cabe merah kriting dan 8 buah cabe rawit merah selama 3 menit tiriskan lalu ulek dengan terasi bakar dan jangan lupa peraskan jeruk limau