椎茸は軸をとり、笠は薄切りに
軸は細くきる

しめじは手で割きます

えのきは根元を切り、ほぐす

舞茸は手でほぐす

豆腐はお好みの大きさに切ります

鍋にきのこと水⇒酒を入れて中火にかけます

沸騰したら、長ネギを入れて
２分湯がきます

だしの素⇒みりん⇒を入れて
醤油を加えて一度混ぜてから
豆腐を加えます。１分30秒煮ます。