オーブンで作る本格プルドポーク
スペイン産テルエルポーク肩ロースブロックで作る本格プルドポーク。
オーブンでじっくりと仕上げれば、ふんわりほぐれるポークに香ばしく焼きあがる野菜の風味がうつって
何とも言えない美味しさです。
ビッグサイズのバーガーバンズに、たっぷりのコールスローとほぐしたプルドポークをどっさりのせて
豪快にお召し上がりください。
オーブンで作る本格プルドポーク
スペイン産テルエルポーク肩ロースブロックで作る本格プルドポーク。
オーブンでじっくりと仕上げれば、ふんわりほぐれるポークに香ばしく焼きあがる野菜の風味がうつって
何とも言えない美味しさです。
ビッグサイズのバーガーバンズに、たっぷりのコールスローとほぐしたプルドポークをどっさりのせて
豪快にお召し上がりください。
作り方
- 1
ダイニングプラスのテルエルポーク肩ロースブロックを使用。
-
- 2
肉の表面に＊のスパイスを合わせたものをすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で一晩。（調理前に水分を拭き取る。）
-
- 3
鍋を中火で熱して少量の油をひき、7～10分かけて肉の表面全体に焼き色をつけて、肉を取り出す。
-
- 4
同じ鍋にぶつ切りしたセロリ、にんじん、玉ねぎを入れて、 鍋底についた焦げ目を絡めとりながら軽く炒める。
-
- 5
豚肉を鍋に戻す。
-
- 6
蓋をして160℃のオーブンで1時間半加熱。その後150℃に温度を下げて30分加熱。
-
- 7
30分蓋をしたまま冷ます。
-
- 8
焼き上がり。
-
- 9
肉を取り出してフォークなどを使ってほぐす。
-
- 10
肉を調理した鍋から野菜を取り出し、鍋底についた焦げ目をこそぎながらBBQソースの材料を一緒に煮詰めて旨味をアップ！
-
- 11
コールスローの材料を混ぜ合わせる。
-
- 12
バーガーバンズの断面を焼く。
-
- 13
プルドポーク、ＢＢＱソース、コールスローを挟んだら完成。余ったお肉はタコスなどに。
-
コツ・ポイント
【使用した食材】
・スペイン産テルエルポーク肩ロースブロック
＞https://bit.ly/4aOsEgp
・グルメソース
＞https://bit.ly/42FDV0J
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