ダイニングプラス のテルエルポーク肩ロースブロックを使用。

肉の表面に＊のスパイスを合わせたものをすり込み、ラップで包んで冷蔵庫で一晩。（調理前に水分を拭き取る。）

鍋を中火で熱して少量の油をひき、7～10分かけて肉の表面全体に焼き色をつけて、肉を取り出す。

同じ鍋にぶつ切りしたセロリ、にんじん、玉ねぎを入れて、 鍋底についた焦げ目を絡めとりながら軽く炒める。

肉を鍋に戻し、ビールを加える。

蓋をして中火でひと煮立したら弱火にして２時間加熱、３０分蓋をしたまま冷ます。

肉を取り出してフォークなどを使ってほぐす。

肉を調理した鍋から野菜スープを取り出し、大さじ１～２程度のスープとBBQソースの材料を合わせます。

ふつふつとなるまで煮詰めたらソースの完成。

コールスローの材料を混ぜ合わせる。

バーガーバンズの断面を焼く。

プルドポーク、ＢＢＱソース、コールスローを挟んだら完成。余ったお肉はタコスなどに。