大根に含まれるジアスターゼ（アミラーゼ）は、デンプンの消化を助けて胃腸の調子を整え、暴飲暴食による胃もたれや胸やけを緩和してくれることが期待できます。
加熱するとジアスターゼの効果が弱まってしまいますので、生で食べられる生春巻きは食べ過ぎた翌日などにおすすめです♪

たれは好みに合わせて、こってり食べたい時はマヨネーズのたれで。さっぱり食べたい時は酢と砂糖のたれで味の変化を楽しんでください。