キャベツの葉は芯を切りとり、だいたい3㎝×5㎝ぐらいの短冊形にきります。切ったら鍋に投入。

切り落とした芯も、葉の大きさに合わせて削ぎ切りにします。切ったら鍋に投入。

ウインナーソーセージは、１本を横に半分の斜め切りにします。切ったら鍋に投入。キャベツの上にバラまきます。

バターを、鍋の中央あたりに投入。
あとは蒸すだけ。キャベツから出る水分で蒸します。

弱火で３～４分蒸します。蓋を開けてみて、キャベツがしんなりしていれば大丈夫です。少し焦げているのがいいです。

仕上げに酢を、全体に降らせるようにかけます。醤油さしのような容器から、直接回しかけてもOKですよ。

鍋ごとテーブルの上に出せますが、お皿に取り分けるとこんな感じ。