アプリでひらく作り方
- 1
卵黄→パルミジャーノを入れて良く混ぜ合わせる
パンチェッタ→短冊切り
ブラックペッパー→乾煎り -
- 2
コプリーヌ→汚れを取り除き食べやすい大きさにスライス
※切ったらなるべく早く調理します
- 3
フライパンにオリーブオイルを引きコプリーヌを焼く
※なるべく動かさない
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- 4
全体がこんがりとしたら1度取り出す
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- 5
火を止めフライパンに水100mlを入れこびり付いたものを綺麗に落とし取り出す
※この水は捨てない
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- 6
5のフライパンにパンチェッタを入れ再度火をつけ弱火でじっくり炒める
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- 7
パンチェッタがこんがりとしたら5の水を入れ混ぜながらこびり付いたものを落とす
-
- 8
パスタを茹で表記時間より30秒~1分ほど早く引きあげ7に入れる
※パスタはお好みの硬さで
- 9
コプリーヌ、ブラックペッパーも入れ混ぜ合わせる
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- 10
火を止めゆで汁(大2~3ほど)を入れ卵黄を入れ手早く混ぜ合わせる
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- 11
とろみが出たらフライパンを振りソースを全体によく絡める
- 12
お皿に盛りブラックペッパーをかけて完成☆
-
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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