白菜は３cm角に切る。

しめじは石づきを切り落としてほぐす。
えのきは石づきを落として半分に切り、ほぐす。

人参は皮を剥いて拍子切りにします

絹ごし豆腐は８等分に切ります

中火で熱したフライパンに、ごま油しめじ、えのきを入れてしんなりするまで炒めます

白菜、人参、水、【A】を入れて軽く混ぜ、蓋をして、弱火で10分煮込みます。

味が染みこんだら豆腐を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。お皿に盛りつけて
完成。