ひじきの醤油マヨ炒め。焦がしツナ風味。
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
見た目は普通のひじきの煮物に見えるけど…マヨネーズで炒めた素材の旨味と、ツナの焦げめが香ばしい、主役になれる一品です。
口いっぱいにじゅわ〜っと旨味が広がりますよ。
普通のひじきの煮物からちょっと抜け出したい時にぜひどうぞ。
我が家はお酒を飲むので、おつまみになれるひじきを作ってみました。
ひじきの醤油マヨ炒め。焦がしツナ風味。
見た目は普通のひじきの煮物に見えるけど…マヨネーズで炒めた素材の旨味と、ツナの焦げめが香ばしい、主役になれる一品です。
口いっぱいにじゅわ〜っと旨味が広がりますよ。
普通のひじきの煮物からちょっと抜け出したい時にぜひどうぞ。
我が家はお酒を飲むので、おつまみになれるひじきを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを表記通りに水でもどし、洗って、ざるにあげておく
- 2
人参は細切りや半月切りなどに切る
- 3
フライパンにサラダ油とマヨネーズを入れて火にかけ、ひじきと人参を炒める。
(※サラダ油を入れる理由はコツ参照)
- 4
ひじきの水分がある程度とんできたら、ツナ缶を汁ごと投入し、砂糖を加える。
しっかり水気がとぶまで炒める。
- 5
水分が飛び、ツナの焼けた香りがしてきたら、醤油小さじ1を加えて、手早く炒める
→味見する - 6
薄ければ、醤油を小さじ1追加し、炒める。
※冷めると味がしみて濃くなるので注意。控えめでストップ。
-
コツ・ポイント
ひじきは油ととても相性がいいです。炒めるときにマヨネーズだけだと、種類によってはうまく油が広がらないときがあります。そのため、ほんの少しでもサラダ油を入れたほうがひじきによく絡み、成功します。冷凍もできるので作り置きやお弁当にもどうぞ。
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