昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。
白菜は、ザク切りにし、油揚げは、だいたい8等分くらいに切る。
フライパンに、油をしいて芯から炒めていく。
油がまわったら、葉の部分と油揚げを入れて、さらに炒めていく
芯の部分がしんなりしてきたら、⭐︎を加え混ぜて蓋をして弱めの中火で煮ていく。（3分くらい）
卵を軽くかき混ぜ、まわしかける
蓋をして10秒くらいしたら、火を止める。好みの固さになるまで蓋をして蒸らしてできあがり。
◎炒めてから煮ることです〜◎薄味が好みの方は、ほんだしと砂糖を小さじ1にしてみてくださいね
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