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白菜と油揚げの卵とじ
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白菜と油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

白菜と油揚げの卵とじ

となりのあこたん
となりのあこたん @cook_40350928

昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。

昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。

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白菜と油揚げの卵とじ

となりのあこたん
となりのあこたん @cook_40350928

昔、母がよく朝食に作ってくれたおかずです。

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材料

  • 白菜 1/8くらい(300g前後)
  • 油揚げ 1〜2枚
  • ⭐︎水 100cc
  • ⭐︎ほんだし 小さじ1
  • ⭐︎砂糖 小さじ2
  • ⭐︎酒 大さじ1
  • ⭐︎みりん 大さじ1
  • ⭐︎醤油 大さじ1
  • 米油(サラダ油でもOK) 大さじ1〜2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    白菜は、ザク切りにし、油揚げは、だいたい8等分くらいに切る。

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、油をしいて芯から炒めていく。

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    油がまわったら、葉の部分と油揚げを入れて、さらに炒めていく

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    芯の部分がしんなりしてきたら、⭐︎を加え混ぜて蓋をして弱めの中火で煮ていく。(3分くらい)

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方4写真
    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    卵を軽くかき混ぜ、まわしかける

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方5写真
    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして10秒くらいしたら、火を止める。好みの固さになるまで蓋をして蒸らしてできあがり。

    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方6写真
    • 白菜と油揚げの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

◎炒めてから煮ることです〜
◎薄味が好みの方は、ほんだしと砂糖を小さじ1にしてみてくださいね

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となりのあこたん
となりのあこたん @cook_40350928
2025/02/15 03:41に公開
食べること大好き❤作ること大好き❤
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このレシピのキーワード

卵とじ 白菜 卵 酒 油揚げ 米

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