白菜は根本は1センチ角、根元部分は2・3センチ角に切る。

フライパンにひき肉を入れ熱する（油はなくても可）。油が出てきたらしょうがを入れる。

軽く混ぜて白菜の根元を入れ、白菜の端の色が変わるまで炒める。

白菜の葉・豆腐・調味料を入れ、蓋をして10分煮込む（沸騰後弱火）。

10分経ったらよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れる。全体にとろみがつくまでしっかり加熱する。

ご飯にかけて丼にする。
ごま油やネギがあると香りがよくなっておいしい。