鯛はふっくらシットリで、オリーブオイルを加えたお米もつやつや、フュメドポワソンと白だしで魚介の旨味をプラスして、品が良く、とっても美味しい和洋折衷の鯛めしになりました。生姜もバランスよく味を引き立ててくれます！ぶぶあられの食感もいいアクセント！シャンパンとすごく相性がいいので、おもてなしにもピッタリ！真鯛の柵と市販の調味料で簡単に出来ました。五色あられで華やかさをプラスしてお雛祭りなどのイベントにもお勧めです。おこげも美味しいです。