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ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル
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ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル

イタ研
イタ研 @cook_53225890

かほくイタリア野菜アンバサダー鐙谷貴子のレシピを作成させていただきました。

かほくイタリア野菜アンバサダー鐙谷貴子のレシピを作成させていただきました。

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ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル

イタ研
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材料

  • ホワイトアスパラガス 適量
  • 塩・オリーブオイル 適量
  • ラデイッシュ 3個
  • ヨーグルトタルタル
  • ゆで卵 2個
  • ヨーグルト・マヨネーズ 各大さじ2
  • らっきょう・塩・こしょう 適量
  • パセリのみじん切り 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回使用したイタリア野菜は「ホワイトアスパラガス」です。

    • ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル作り方1写真
  2. 2

    アスパラガスは真ん中部分からピーラーで皮をむき、根元部分2cmを切る。

  3. 3

    フライパンにアスパラを並べ塩少々とオリーブオイルをかけて水を150㏄入れて蓋をして加熱して、加熱具合を見てザルに上げる。

  4. 4

    タルタルをつくる。ゆで卵はみじん切りにして材料を混ぜて味を整える。

  5. 5

    器に③を並べ④をかけて、スライスしたラデイッシュを散らす。取り分けててナイフで切りながらいただく。

    • ホワイトアスパラガスのヨーグルトタルタル作り方5写真

コツ・ポイント

皮が固いのが欠点になっているので真ん中位からピーラーで皮をむくといいようです。

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イタ研
イタ研 @cook_53225890
2025/02/20 07:12に公開

このレシピのキーワード

ゆで卵 らっきょう ホワイトアスパラ ヨーグルト

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