ジェノベーゼ・オムライス
バジルが少し余っていたのでふと思い立ち、ジェノベーゼソースを作って、それでチキンライスもオムレツも味付けしたオムライスを作ってみました！
ただし、松の実は手に入りにくいので、ジェノベーゼソースには代わりにカシューナッツを使っております。
オムレツはふわとろスタイルで。
今までにない組み合わせかと思いますが、このジェノベーゼ味のオムライスも想像以上にBuono!です！
バジルの爽やかな風味と粉チーズのコク、香ばしいナッツがチキンライスとふわとろオムレツを何倍にもグレードUP!
間違いのないC'est tres bon!さ！
作るのもわりと簡単ですし、ボリュームも満点！
こちらもまたおススメな、オムライスアレンジですよ☆
ジェノベーゼ・オムライス
バジルが少し余っていたのでふと思い立ち、ジェノベーゼソースを作って、それでチキンライスもオムレツも味付けしたオムライスを作ってみました！
ただし、松の実は手に入りにくいので、ジェノベーゼソースには代わりにカシューナッツを使っております。
オムレツはふわとろスタイルで。
今までにない組み合わせかと思いますが、このジェノベーゼ味のオムライスも想像以上にBuono!です！
バジルの爽やかな風味と粉チーズのコク、香ばしいナッツがチキンライスとふわとろオムレツを何倍にもグレードUP!
間違いのないC'est tres bon!さ！
作るのもわりと簡単ですし、ボリュームも満点！
こちらもまたおススメな、オムライスアレンジですよ☆
作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大の半分くらいに切ってから白ワインを絡めてしばらく置いておく。
- 2
タマネギ、ピーマン、生バジル、カシューナッツは細かくみじん切りに、ニンニクはすりおろす。
- 3
オリーブオイル大さじ2杯にバジル、カシューナッツ、粉チーズ、ニンニク、塩、白コショウを加え、よく混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉、タマネギ、ピーマンを投入。③を大さじ1、塩、白コショウで味付けして適度に炒める。
- 5
フライパンにごはんも投入。よく混ぜながら、パラパラになるまで炒め、楕円形に整形してお皿に盛る。
- 6
卵を溶き、②のソースの残り半分、塩、白コショウ、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 7
フライパンでバターを溶かし、⑥の卵液を入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら整形。ふわとろオムレツにする。
- 8
⑦のふわとろオムレツを⑤のチキンライスの上に乗せ、背を開いて中のとろとろな卵を広げる。
※難しい時はそのままかけても可。 - 9
オムレツの上に黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉ら胸肉でも腿肉でもササミでもOK!
カシューナッツを松の実にすれば。さらに本格的に。クルミでも可。
オムレツの整形が難しい時は、半熟状態のままフライパンからスライドさせてかけても。
塩加減はお好みで調節してください。
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